Trans, trans-2,4-Decadienal é um aldeído com aroma de sabor gorduroso característico de frango, mas apresenta odor cítrico em concentrações mais baixas. trans, trans-2,4-decadienal pode ser encontrado na manteiga, carne cozida, peixe, batata frita, amendoim torrado, trigo sarraceno e migalha de pão de trigo.
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